26 novembre : Alimentation et fermentation : procédés, applications, et effets santé

Le CERTIA Interface, le pôle NSL, Euralimentaire et le pôle IAR, vous proposent d’assister le 26 novembre de 13h à 17h à Lomme à une après-midi dédiée à la fermentation et ses applications alimentaires

13h00 – Accueil

13h30 – Présentation des partenaires et du programme

14h00 – Témoignages de grands groupes, start-up, chercheurs ; sur les procédés, applications, effets sur la santé des aliments fermentés.

Introduction : Qu’est-ce que la fermentation ?

• Etat des lieux de la recherche sur les effets santé des aliments fermentés et de l’étude du microbiote intestinal

Professeur Benoît Foligné / chercheur au LIRIC (Lille Inflammation Research International Center)

• Témoignage de start-up

Denis Hennebert / LA PRESERVERIE (légumes lactofermentés)

• Témoignages et interventions de grand groupes et PME régionales

17h00 – Cocktail Networking

Cet événement est réalisé dans le cadre des Rencontres de la Recherche et de l’Innovation en Hauts-de-France :

Pour vous inscrire : www.rencontres-innovation.hautsdefrance.fr

25 octobre : et si, vous faisiez tester votre produit par le consommateur ?

Le goût, l’odeur, la couleur, la texture ou l’emballage de votre produit détermine son achat ou son ré-achat par le consommateur. En d’autres termes, ces caractéristiques seront des critères de comparaison entre votre offre et celles de vos concurrents.

Pour savoir comment mettre vos produits à l’épreuve du consommateur, familiarisez-vous aux principes de base de l’analyse sensorielle, en deux ateliers interactifs.

Ces principes vous permettront de répondre à des questions telles que :
– Comment évaluer le goût des aliments ?
– Quels facteurs influencent le goût de mon produit ?
– Comment le consommateur évalue-t-il les caractéristiques organoleptiques d’un produit ?
– Comment développer un produit adapté au consommateur ?
– Comment identifier une différence de goût entre deux produits à priori similaires ?
– Comment puis-je comparer mon produit avec d’autres produits sur le marché ?

Venez expérimentez des outils pratiques qui vous aideront à comprendre les préférences gustatives de vos consommateurs et à effectuer des tests sensoriels dans votre entreprise.

Ces ateliers auront lieu le 25 octobre et le 20 novembre à Roulers (Belgique)

Contact: contact@certia-interface.fr

Découvrez les lauréats de l’édition 2018 du concours FOOD CREATIV !

Découvrez les lauréats du concours FOODCREATIV !

Le 27 septembre 2018 a eu lieu au Conseil Régional des Hauts-de-France à Lille,  la remise des prix du concours FOOD CREATIV qui récompense les produits alimentaires innovants développés en Hauts-de-France. Ce concours est organisé depuis 12 ans, par le Certia Interface et le Comité de Promotion. C’est avec plaisir que nous vous dévoilons les 5 lauréats de cette édition 2018: 

• Les petites Pousses d’Alterfoodie
• So’ Nigiri 
• Les Macarons amandes Molitor de Minus Farm
• L’ail noir de Potdevin Caron
• La lunchbox Eat & Back de Niiji

Venez les découvrir en vidéos sur  https://foodcreativ.fr/laureats-2018/

Prototyper pour mieux tester ! Rendez-vous le 9 octobre à Lille

Cet atelier a lieu dans le cadre du projet Interreg Codesign Aliment. Il est organisé en partenariat avec YNCREA-HDF et Maison du Design

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Remise des prix du concours FOOD CREATIV le 27 septembre

Rendez-vous le 27 septembre 2018 à la cérémonie de remise des prix au Conseil Régional des Hauts-de-France à Lille, pour connaitre les noms des lauréats de la 8^e édition du concours FOOD CREATIV. Le concours FOOD CREATIV récompense les produits agroalimentaires innovants créés en HAUTS-DE-FRANCE. Il est organisé par le COMITÉ DE PROMOTION et le CERTIA INTERFACE en partenariat avec AGROÉ et AGRO-SPHÈRES.

Au programme de la cérémonie :

15h45 – Accueil
16h15 – Table ronde « l’innovation et tendances de consommation : comment intégrer le consommateur au cœur de sa stratégie d’innovation ?  » avec les témoignages d’entreprises régionales (Saveurs et Saisons), de la FEEF, du Certia Interface et du Comité de Promotion.
17h00 – Conférence animée par Marion Mashhady, co-fondatrice de Happyfeed,  et Sylvain Zaffaroni, cofondateur de Happy Feed et parrain du concours « Pourquoi l’industrie agroalimentaire doit réinventer ses stratégies d’innovation ? Comment innover différemment ? »
17h30 – Remise des trophées aux 5 lauréats du concours
18h45 – Cocktail et mini-exposition des produits candidats et finalistes
20h30 – Clôture

Informations et inscriptions : https://foodcreativ.fr/

Ateliers de formation aux outils de codesign

Développez un produit ou service alimentaire validé par le consommateur !

Afin d’optimiser les chances de succès de nouveaux produits alimentaires, il est important d’adapter le développement des nouveaux produits aux attentes des consommateurs ciblés.

Comment gérer efficacement ce processus ? Venez expérimenter en 3 sessions, les outils qui vous permettront d’impliquer le consommateur dans votre processus d’innovation. Vous aurez également l’opportunité de rencontrer les partenaires qui pourront vous orienter dans votre démarche d’innovation par le codesign.

Programme de formation : 

• Et si, vous faisiez tester votre produit par le consommateur ?

Votre produit sera-t-il apprécié et compris par les consommateurs ? Découvrez les outils d’évaluation sensorielle qui peuvent vous être utiles en deux séances, les 18 septembre et 25 octobre de 13h à 17h, à Roulers. 

Plus d’information et inscription sur : http://www.gotos3.eu/fr/agenda/uw-voedingsproduct-consumerproof 

• Et si, votre produit/service prenait forme pour une vision partagée ?

Quel message voulez-vous transmettre à vos clients et partenaires ? Une maquette réussie de votre futur produit/service, ou de modèle économique vous permettra de mieux convaincre vos partenaires et clients. Formez-vous aux outils de prototypage le 9 octobre de 10h à 16h, à Lille.

Plus d’informations et inscription sur : http://www.gotos3.eu/fr/agenda/coda-learn-sessie-02-prototyping  

• Et si, le consommateur vous donnait son avis sur votre nouveau produit/service ?

Comment pouvez-vous savoir ce que votre consommateur veut vraiment? L’analyse des parties prenantes, le challengeur fixeur sont des exemples d’outils qui vous aident à collecter l’avis de vos usagers. Expérimentez ces outils et bien d’autres encore, le 13 novembre 2018 de 10h à 16h à Mons.

Plus d’information et inscription sur : http://www.gotos3.eu/fr/agenda/coda-learn-sessie-04-consumer-feedback 

Pour toute question supplémentaire, contactez-nous sur contact@certia-interface.fr / 03 20 91 57 33.

Cette série de formations est organisée dans le cadre du projet Interreg Codesign Aliment. Les présentations seront faites en français ou néerlandais et traduites simultanément dans l’autre langue. Retrouvez plus d’informations sur le projet Interreg France-Wallonie-Flandres Codesign Aliment sur www.codesign-aliment.eu .

Guide sur l’outil Business Model Canvas

Learn and Lunch le 15 juin : Optimisez votre présence sur facebook

Learn & Lunch#2, le vendredi 15 juin 2018

Concours FOODCREATIV : Inscrivez vous avant le 27 avril 2018

Concours FOOD CREATIV