7 décembre : Quels sont les dispositifs financiers pour accompagner mon projet innovant ? 

Quel est le financement adapté à mon projet ? A qui m’adresser ? En quoi consiste cette aide ? quels sont les critères d’éligibilité ?

Pour répondre à vos questions, nous vous donnons rendez-vous le 7 décembre 2018 de 12 h à 14 h au CERTIA. L’objectif de ce learn and lunch est de vous présenter les différents dispositifs d’aides publiques à l’innovation (Région, Etat ou Europe) à destination des entreprises agroalimentaires régionales.

Nos intervenants : ACTEMIS, spécialisé dans le conseil en stratégie et financement de l’innovation pour les start-up et PME. www.actemis.com et BPI France, Banque Public d’Investissement,offre des solutions de financement adaptées à chaque étape de la vie de l’entreprise.

Inscriptions et informations : contact@certia-interface.fr

Inscription par mail obligatoire avant le 30 novembre 2018.

Nombre de places limité

Les tendances du SIAL Paris 2018

Le 24 octobre dernier, le CERTIA Interface a participé dans le cadre du SIAL Paris,  à la visite guidée du pavillon SIAL innovation avec Xavier Terlet du cabinet XTC word innovation. Cette visite guidée été organisée par le projet Interreg Filière ADT.

Le SIAL de par sa notoriété actuelle est le rendez-vous biennal des acteurs de l’alimentation à l’échelle internationale. C’est dans ce contexte qu’est organisé le concours d’innovation du SIAL qui permet de mettre en valeur les innovations ainsi que les grandes tendances alimentaires récentes. Cette année, ce concours a recensé 3000 produits et 800 produits ont été retenus pour la sélection « Grand Prix Sial Innovation« . 15 produits seulement ont reçu ce fameux Grand Prix Sial Innovation et 3 de ces 15 produits ont été élus Grand Prix Sial Innovation Or / Argent / Bronze. L’Ail Noir de Potdevin-Caron, lauréat du Concours FOOD CREATIV de la région Hauts-de-France fait parti des 15 produits ayant reçu un Grand Prix Sial Innovation.

Au vu des tendances qui se dégage, le SIAL 2018 a été baptisé « le salon du végétal ».

Les tendances actuelles en agroalimentaire : le goût, le vrai et le sens.

Goût et naturalité

Le goût demeure une valeur essentielle pour le consommateur car l’alimentation est avant tout synonyme de plaisir. La tendance est aux goûts forts tels que la truffe, le gingembre, le safran, l’ail… ou encore des saveurs exotiques venant de, de l’Amérique du sud (Pérou), l’Afrique, de l’Asie (Corée –Kimchi).

Figure 1 : Confitures aux ingrédients fermentés : kimchi et pâte de soja

Figure 2: Kéfir au fruits, lauréat du prix d’or  SIAL innovation 2018. Le kéfir est une boisson issue de la fermentation du lait ou de jus de fruits sucrés

La naturalité fait référence aux procédés mis en œuvre dans la transformation des produits. Les innovations de cette année mettent l’accent sur les procédés « naturels » tels que l’infusion (huiles infusées), la maturation (poisson et viande maturées), la fermentation.

Le Vrai ou la transparence

Selon de récentes études consommateurs, les français sont les plus conscients du risque alimentaire. Pour plus de transparence, les industriels simplifient la liste d’ingrédients et s’efforcent de la rendre plus simple et facile à comprendre pour le consommateur. Il faut noter que les attentes consommateurs sur la transparence sont différentes d’un pays à un autre. Par exemple en France, les consommateurs font plus confiance aux petits producteurs qu’aux grands groupes. C’est tout le contraire en Chine où les consommateurs considèrent que les grandes sociétés respectent mieux la réglementation. De manière générale, les consommateurs veulent savoir ce qu’ils mangent. Pour cette édition 2018 on dénombre beaucoup de produits « sans ».

Dans la même optique, le végétal est une tendance qui prend de l’ampleur en France et dans le monde. Les chiffres révèlent que la proportion de végétaliens et de végétariens (vegan) en France est peu significative (respectivement 0,5% et 1,9%). Le vrai marché est celui des flexitariens qui représentent 45% de la population. Ils sont également en demande de produits alternatifs issus de végétaux, qui ont du goût. Le discours plaisir est fortement associé à cette nouvelle tendance : le plaisir du végétal. Cette tendance du végétal est marquée par le développement de la protéine végétale. On dénombre une pléthore d’offres à base de soja, pois chiche, lentilles….

Figure 4: Le Quick Meal Yummity, un mélange de céréales prêt à déguster, labellisé sans gluten et adapté aux vegan. Toujours dans l’optique de la transparence, les céréales composant le mélange sont mentionnées en dessous de la photo.  À travers ces différentes subtilités, ce produit allie les tendances du « sans et du végétal »

Figure 3 : Légumineuses en forme de riz, vegan et sans gluten

Il faut noter également le développement des substituts de viandes pour ceux qui sont attachés au plaisir du goût et de la texture des produits carnés

Figure 6 : préparation végétale fermentée apparentée à un « fromage vegan », sans gluten, sans soja, sans lait. La notion de plaisir est présente avec un aspect visuel très ressemblant au fromage à pâte molle et croûte fleurie

Figure 5: Saucisses végétariennes biologiques à base d’amidon de blé et de légumes

Le sens

Cette tendance est dominée par les produits qui prônent la proximité, le bien-être animal, l’anti-gaspillage et les emballages respectueux de l’environnement.

Figure 7 : Loeul et Pirot qui lance une nouvelle gamme pour valoriser la viande de lapin issu d’un élevage responsable (Bien-être animal)

Pour plus d’information : ornella.aveko@certia-interface.fr 

Etude en préparation : impact du numérique sur les conditions de travail dans les IAA

A l’heure de l’industrie du futur, la digitalisation permet de gagner en efficacité, mais l’intégration des systèmes logiciels peut être complexe.

Vous souhaitez mettre en place un ERP au sein de votre entreprise agroalimentaire, vous êtes en cours de prise en main ou votre progiciel est adopté ?

Dans le cadre du dispositif FACT, participez à l’enquête menée par le CERTIA Interface et l’ARACT sur l’impact du numérique sur les conditions de travail en entreprise.

Les résultats de l’enquête seront profitables à tous !

Contact: jade.aronin@certia-interface.fr

26 novembre : Alimentation et fermentation : procédés, applications, et effets santé

Le CERTIA Interface, le pôle NSL, Euralimentaire et le pôle IAR, vous proposent d’assister le 26 novembre de 13h à 17h à Lomme à une après-midi dédiée à la fermentation et ses applications alimentaires

13h00 – Accueil

13h30 – Présentation des partenaires et du programme

14h00 – Témoignages de grands groupes, start-up, chercheurs ; sur les procédés, applications, effets sur la santé des aliments fermentés.

Introduction : Qu’est-ce que la fermentation ?

• Etat des lieux de la recherche sur les effets santé des aliments fermentés et de l’étude du microbiote intestinal

Professeur Benoît Foligné / chercheur au LIRIC (Lille Inflammation Research International Center)

• Témoignage de start-up

Denis Hennebert / LA PRESERVERIE (légumes lactofermentés)

• Témoignages et interventions de grand groupes et PME régionales

17h00 – Cocktail Networking

Cet événement est réalisé dans le cadre des Rencontres de la Recherche et de l’Innovation en Hauts-de-France :

Pour vous inscrire : www.rencontres-innovation.hautsdefrance.fr

25 octobre : et si, vous faisiez tester votre produit par le consommateur ?

Le goût, l’odeur, la couleur, la texture ou l’emballage de votre produit détermine son achat ou son ré-achat par le consommateur. En d’autres termes, ces caractéristiques seront des critères de comparaison entre votre offre et celles de vos concurrents.

Pour savoir comment mettre vos produits à l’épreuve du consommateur, familiarisez-vous aux principes de base de l’analyse sensorielle, en deux ateliers interactifs.

Ces principes vous permettront de répondre à des questions telles que :
– Comment évaluer le goût des aliments ?
– Quels facteurs influencent le goût de mon produit ?
– Comment le consommateur évalue-t-il les caractéristiques organoleptiques d’un produit ?
– Comment développer un produit adapté au consommateur ?
– Comment identifier une différence de goût entre deux produits à priori similaires ?
– Comment puis-je comparer mon produit avec d’autres produits sur le marché ?

Venez expérimentez des outils pratiques qui vous aideront à comprendre les préférences gustatives de vos consommateurs et à effectuer des tests sensoriels dans votre entreprise.

Ces ateliers auront lieu le 25 octobre et le 20 novembre à Roulers (Belgique)

Contact: contact@certia-interface.fr

Découvrez les lauréats de l’édition 2018 du concours FOOD CREATIV !

Découvrez les lauréats du concours FOODCREATIV !

Le 27 septembre 2018 a eu lieu au Conseil Régional des Hauts-de-France à Lille,  la remise des prix du concours FOOD CREATIV qui récompense les produits alimentaires innovants développés en Hauts-de-France. Ce concours est organisé depuis 12 ans, par le Certia Interface et le Comité de Promotion. C’est avec plaisir que nous vous dévoilons les 5 lauréats de cette édition 2018: 

• Les petites Pousses d’Alterfoodie
• So’ Nigiri 
• Les Macarons amandes Molitor de Minus Farm
• L’ail noir de Potdevin Caron
• La lunchbox Eat & Back de Niiji

Venez les découvrir en vidéos sur  https://foodcreativ.fr/laureats-2018/

Prototyper pour mieux tester ! Rendez-vous le 9 octobre à Lille

Cet atelier a lieu dans le cadre du projet Interreg Codesign Aliment. Il est organisé en partenariat avec YNCREA-HDF et Maison du Design

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Remise des prix du concours FOOD CREATIV le 27 septembre

Rendez-vous le 27 septembre 2018 à la cérémonie de remise des prix au Conseil Régional des Hauts-de-France à Lille, pour connaitre les noms des lauréats de la 8^e édition du concours FOOD CREATIV. Le concours FOOD CREATIV récompense les produits agroalimentaires innovants créés en HAUTS-DE-FRANCE. Il est organisé par le COMITÉ DE PROMOTION et le CERTIA INTERFACE en partenariat avec AGROÉ et AGRO-SPHÈRES.

Au programme de la cérémonie :

15h45 – Accueil
16h15 – Table ronde « l’innovation et tendances de consommation : comment intégrer le consommateur au cœur de sa stratégie d’innovation ?  » avec les témoignages d’entreprises régionales (Saveurs et Saisons), de la FEEF, du Certia Interface et du Comité de Promotion.
17h00 – Conférence animée par Marion Mashhady, co-fondatrice de Happyfeed,  et Sylvain Zaffaroni, cofondateur de Happy Feed et parrain du concours « Pourquoi l’industrie agroalimentaire doit réinventer ses stratégies d’innovation ? Comment innover différemment ? »
17h30 – Remise des trophées aux 5 lauréats du concours
18h45 – Cocktail et mini-exposition des produits candidats et finalistes
20h30 – Clôture

Informations et inscriptions : https://foodcreativ.fr/

Ateliers de formation aux outils de codesign

Développez un produit ou service alimentaire validé par le consommateur !

Afin d’optimiser les chances de succès de nouveaux produits alimentaires, il est important d’adapter le développement des nouveaux produits aux attentes des consommateurs ciblés.

Comment gérer efficacement ce processus ? Venez expérimenter en 3 sessions, les outils qui vous permettront d’impliquer le consommateur dans votre processus d’innovation. Vous aurez également l’opportunité de rencontrer les partenaires qui pourront vous orienter dans votre démarche d’innovation par le codesign.

Programme de formation : 

• Et si, vous faisiez tester votre produit par le consommateur ?

Votre produit sera-t-il apprécié et compris par les consommateurs ? Découvrez les outils d’évaluation sensorielle qui peuvent vous être utiles en deux séances, les 18 septembre et 25 octobre de 13h à 17h, à Roulers. 

Plus d’information et inscription sur : http://www.gotos3.eu/fr/agenda/uw-voedingsproduct-consumerproof 

• Et si, votre produit/service prenait forme pour une vision partagée ?

Quel message voulez-vous transmettre à vos clients et partenaires ? Une maquette réussie de votre futur produit/service, ou de modèle économique vous permettra de mieux convaincre vos partenaires et clients. Formez-vous aux outils de prototypage le 9 octobre de 10h à 16h, à Lille.

Plus d’informations et inscription sur : http://www.gotos3.eu/fr/agenda/coda-learn-sessie-02-prototyping  

• Et si, le consommateur vous donnait son avis sur votre nouveau produit/service ?

Comment pouvez-vous savoir ce que votre consommateur veut vraiment? L’analyse des parties prenantes, le challengeur fixeur sont des exemples d’outils qui vous aident à collecter l’avis de vos usagers. Expérimentez ces outils et bien d’autres encore, le 13 novembre 2018 de 10h à 16h à Mons.

Plus d’information et inscription sur : http://www.gotos3.eu/fr/agenda/coda-learn-sessie-04-consumer-feedback 

Pour toute question supplémentaire, contactez-nous sur contact@certia-interface.fr / 03 20 91 57 33.

Cette série de formations est organisée dans le cadre du projet Interreg Codesign Aliment. Les présentations seront faites en français ou néerlandais et traduites simultanément dans l’autre langue. Retrouvez plus d’informations sur le projet Interreg France-Wallonie-Flandres Codesign Aliment sur www.codesign-aliment.eu .