Le CERTIA Interface, le pôle NSL, Euralimentaire et le pôle IAR ont organisé le 26 novembre 2018 de 13h à 17h à Lomme une après-midi dédiée à la fermentation et ses applications alimentaires.

Cette manifestation a permis de présenter les procédés, les applications et les effets sur la santé des aliments fermentés. Nous vous proposons une vidéo de moins de deux minutes qui vous présente les principales informations à retenir sur la fermentation !

Cet événement a été réalisé dans le cadre des Rencontres de la Recherche et de l’Innovation en Hauts-de-France.